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Tallarines con pesto de albahaca y nuez

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Impresiona a tus comensales con nuestra exquisita receta de cremosos tallarines con pesto de albahaca y nuez, ideal para presentarla como un plato principal.

pesto

 400 g de Tallarín largo de Jet Extramar
 2 tazas de albahaca fresca
 2 dientes de ajo
 1 taza de nueces peladas
 ½ taza de piñones
 50 g de queso parmesano
 Sal y pimienta
 Agua
 Aceite de oliva virgen
1

Comenzamos poniendo a calentar una olla con abundante agua (1 litro por cada 100 grs de pasta) y cuando esté en su punto de ebullición agregamos una pizca de sal y los tallarines.

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Cuando los tallarines estén listos, escurrimos y reservamos.

3

Mientras se cocina la pasta vamos a preparar el pesto; para ello vamos a poner en un mortero las nueces y los piñones con una pizca de sal, y vamos a ir triturando poco a poco.

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Luego agregamos los dientes de ajo y la albahaca, y seguimos triturando. Poco a poco vamos a ir agregando el aceite de oliva.

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Cuando todo esté bien triturado agregamos el queso parmesano y mezclamos bien hasta crear una salsa bien cremosa.

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Una vez listo nuestro pesto, lo único que debemos hacer es mezclar el pesto con los tallarines y servimos. Para darle más frescura podemos decorar con unas perejil picado.