Impresiona a tus comensales con nuestra exquisita receta de cremosos tallarines con pesto de albahaca y nuez, ideal para presentarla como un plato principal.
Comenzamos poniendo a calentar una olla con abundante agua (1 litro por cada 100 grs de pasta) y cuando esté en su punto de ebullición agregamos una pizca de sal y los tallarines.
Cuando los tallarines estén listos, escurrimos y reservamos.
Mientras se cocina la pasta vamos a preparar el pesto; para ello vamos a poner en un mortero las nueces y los piñones con una pizca de sal, y vamos a ir triturando poco a poco.
Luego agregamos los dientes de ajo y la albahaca, y seguimos triturando. Poco a poco vamos a ir agregando el aceite de oliva.
Cuando todo esté bien triturado agregamos el queso parmesano y mezclamos bien hasta crear una salsa bien cremosa.
Una vez listo nuestro pesto, lo único que debemos hacer es mezclar el pesto con los tallarines y servimos. Para darle más frescura podemos decorar con unas perejil picado.
Ración 4