Sepia al ajillo, un plato sobresaliente se caracteriza por su atractivo sabor y por la facilidad de su preparación.
Comienza secando muy bien la sepia en un papel absorbente para retirar toda la humedad.
Cocina la sepia en un sartén antiadherente por unos minutos agregando el aceite de oliva. La sepia escurrirá agua durante su cocción, en un par de minutos debemos escurrir esta agua.
En un mortero trituramos los ajos y el perejil agregando un poco de vino blanco.
Añade el majado de ajo, perejil y vino blanco a la sartén y espera unos minutos hasta que el vino se evapore. Todo listo para servir.