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Suquet de rape | La receta que no puede faltar en tu cocina

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No hay mejor forma de disfrutar de una buena cola de rape que un suculento y sustancioso suquet de rape, por ello hoy te traemos esta fabulosa receta.

suquet de rape

 2 colas de rape de gran Sol de Jet Extramar
 1 cebolla
 2 dientes de ajo
 Perejil
 ½ pimiento rojo
 Pimentón dulce
 200 g de gambas
 1 tomate rallado
 1 vasito de vino blanco
 Aceite de oliva virgen 
1

Cortamos a trozos grandecitos las colas de rape a de Jet Extramar, las rebozamos con un majado que prepararemos con base de ajo, perejil y sal. Reservamos.

2

En una cazuela de barro, vertemos el aceite de oliva e introducimos en este orden: la cebolla picada en trocitos pequeños, el pimiento rojo, pochamos. Añadimos también el pimentón y el tomate rallado y dejamos que se vayan haciendo. Luego vertemos el vaso de vino blanco.

3

Rebozamos, también, el rape con harina y doramos en otra sartén con abundante aceite. A medida que vayamos friendo iremos poniéndolo en la cazuela. Una vez que esté todo el rape en la cazuela, introducimos las gambas sin pelar.

4

Dejamos que se haga todo durante unos ocho minutos y servimos bien caliente.