El bacalao y el alioli es una combinación que nunca pasan de moda, así que por qué no incluirlas en tu menú con nuestra receta de súper croquetón de bacalao con salsa alioli.
Para iniciar con esta receta vamos a preparar nuestra salsa alioli. Para ello picamos los dientes de ajo finamente y los ponemos en el vaso de la batidora.
Allí agregamos el huevo, un chorro de aceite de oliva, el perejil y una pizca de sal. Batimos muy bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentamos en una sartén abundante aceite de girasol o de oliva.
Cuando el aceite esté a 180°C pasamos a introducir los croquetones de bacalao y dejamos cocinar unos 6 a 8 minutos o hasta que estén doradas.
Una vez listas las croquetas, procedemos a servirlas en una bandeja junto con el alioli y unas hojitas de perejil fresco para decorar.
Ración 4