Nada mejor que ofrecer a tus comensales una entrada saludable y deliciosa, por ello hoy te traemos nuestra receta de solomillos de pollo con puré de zanahoria.
Primero lavamos y pelamos bien las patatas y las zanahorias. Luego las patatas las picamos en cuatros trozos, mientras que la zanahoria la vamos a cortar en rodajas.
Ponemos a calentar una olla con abundante agua, una pizca de sal y aceite. Cuando este caliente incorporamos la zanahoria, la patata y el apio previamente lavado y con las puntas cortadas.
Dejamos cocinar las verduras unos 15 minutos o hasta que la patata y la zanahoria estén blanditas.
Mientras las verduras se van ablandando en una sartén honda con abundante aceite y fuego alto, freímos los solomillos.
Dejamos freír unos 5 minutos por ambos lados y retiramos cuando estén bien dorados.
Cuando las verduras estén listas, las sacamos del agua y las depositamos en otro recipiente. Luego con un triturador vamos a ir triturando la verdura, hasta que vaya adquiriendo la consistencia del puré.
Ahora, agregamos la leche, otra pizca de sal y pimienta, y mezclamos bien hasta que el puré quede bien cremoso.
Disponemos en un plato el puré y el solomillo y servimos todo muy caliente.