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Salteado de salmón y vegetales

Comensales1 RaciónTiempo Prep15 minsTiempo de cocina30 minsTiempo total45 mins

Qué mejor forma de acompañar al salmón que un buen salteado de vegetales muy colorido y delicioso y aquí te enseñamos cómo prepararlos.

salmón

 1 taza de cebolla en dados de Jet Extramar
 1 zanahoria
 1 taza de habitas baby
 ½ taza de maíz dulce
 2 dientes de ajo
 2 filetes de salmón fresco
 Vino blanco
 Sal y pimienta
 Aceite de oliva
 Zumo de un limón
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Para comenzar vamos a cortar nuestros filetes de salmón en dados de aproximadamente 2 cm, luego los salpimentamos y bañamos con un poco de aceite de oliva y zumo de limón y mezclamos bien para que se concentren los sabores.

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Mientras se marina el salmón vamos a pelar la zanahoria y la cortamos en trozos pequeños y reservamos. También cortamos en cuadritos pequeños el ajo y ponemos junto con el salmón.

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Ahora en una sartén caliente ponemos los trozos de salmón y dejamos que se vayan sellando por ambos lados. Luego incorporamos la zanahoria, tapamos y dejamos cocinar unos 5 minutos.

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Luego incorporamos el maíz, las habitas y el vino. Revolvemos bien y rectificamos la sal y pimienta.

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Dejamos cocinar unos 5 minutos más para que todos los sabores se integren y cuando esté listo retiramos del fuego y servimos.