Qué mejor forma de acompañar al salmón que un buen salteado de vegetales muy colorido y delicioso y aquí te enseñamos cómo prepararlos.
Para comenzar vamos a cortar nuestros filetes de salmón en dados de aproximadamente 2 cm, luego los salpimentamos y bañamos con un poco de aceite de oliva y zumo de limón y mezclamos bien para que se concentren los sabores.
Mientras se marina el salmón vamos a pelar la zanahoria y la cortamos en trozos pequeños y reservamos. También cortamos en cuadritos pequeños el ajo y ponemos junto con el salmón.
Ahora en una sartén caliente ponemos los trozos de salmón y dejamos que se vayan sellando por ambos lados. Luego incorporamos la zanahoria, tapamos y dejamos cocinar unos 5 minutos.
Luego incorporamos el maíz, las habitas y el vino. Revolvemos bien y rectificamos la sal y pimienta.
Dejamos cocinar unos 5 minutos más para que todos los sabores se integren y cuando esté listo retiramos del fuego y servimos.