Salmonetes en salsa de tomates frescos

Comenzamos pelando y cortando en cubos los tomates. En una sartén, calentamos aceite de oliva y añadimos los tomates junto con los dientes de ajo picados. Cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que los tomates estén blandos y hayan soltado su jugo.

Mientras tanto, sazonamos los salmonetes con sal y pimienta al gusto. En otra sartén con aceite de oliva caliente, cocinamos los salmonetes durante unos 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Una vez que los tomates estén cocidos, los trituramos hasta obtener una salsa suave. Añadimos los salmonetes a la sartén con la salsa de tomates y calentamos durante unos minutos más.

Servimos los salmonetes en salsa de tomates frescos acompañados de una ensalada o unas patatas al horno. ¡Buen provecho!