El salmón a la plancha con espárragos asados es un plato muy colorido y exquisito que puedes ofrecerle a tus comensales en cualquier momento de este verano.
Para comenzar vamos a poner a calentar una plancha con un chorrito de aceite y en ella asamos los espárragos durante unos 4 a 5 minutos. Luego le agregamos una pizca de sal gruesa y reservamos calientes.
Ahora vamos a preparar nuestros filetes de salmón. Para ello, sazonamos el salmón con una pizca de sal y pimienta, y lo ponemos en la plancha con un chorrito de zumo de limón.
En caso que uses lomo de salmón, primero debes cocinar la piel hacia abajo, y cuando esté lista le das vuelta y cocinas por el otro lado.
Una vez listo el salmón, lo siguiente que vamos hacer es emplatar: en un plato llano ponemos los espárragos asados y encima de ellos pondremos el salmón.
Luego decoramos el plato con el jugo que soltó el salmón, aceite de oliva extra virgen y unas rodajas de naranja peladas.