Ofrece a tus comensales lo mejor de la carne de cordero con nuestra receta de rulo de cordero lechal confitado con una rica salsa de miel.
Para comenzar vamos a cocinar nuestro rulo de cordero lechal confitado. Primero descongelamos las piezas a utilizar y después las cortamos en rodajas del grosor de un poco menos de un dedo.
Ahora ponemos las rodajas en una bandeja y llevamos al horno precaliente a 180º C, y dejamos cocinar unos 15 minutos o hasta que el rulo adquiera una temperatura de 70º C en su centro.
Mientras se cocina el rulo vamos a cocinar nuestra salsa. Para ello vamos a cortar la cebolla y el ajo en cuadrados pequeños y los sofreímos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.
Luego incorporamos la miel, la mostaza, el agua tibia y el perejil. Revolvemos bien, salpimentamos y volvemos a mezclar todo.
Dejamos cocinar hasta que hierva un poco, después retiramos y reservamos.
Una vez listo nuestro rulo de cordero lo servimos en un plato y cubrimos con nuestra salsa de miel y ¡A disfrutar!