Nuestra receta de redondo de ternera asado con salsa de vino es una opción sofisticada y muy sabrosa para servir como plato principal. Además, es un plato bien recibido por los comensales, así que no dudes en prepararlo.
Precalentar el horno a 180°C.
En una sartén grande, dorar el redondo de ternera por todos los lados con un poco de aceite de oliva.
Pelar y cortar las cebollas en juliana y los dientes de ajo en láminas finas.
En la misma sartén, añadir las cebollas, el ajo y la rama de romero. Salpimentar al gusto y remover bien.
Agregar el vino tinto y el caldo de carne. Dejar que la salsa reduzca durante unos minutos.
Colocar el redondo de ternera en una bandeja para horno y verter la salsa por encima.
Hornear durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente, o hasta que la carne esté tierna y dorada.