Redondo de ternera al brandy paso a paso.

Preparamos una cazuela grande, y ponemos un chorro de aceite de oliva para dorar ligeramente por los dos lados.

Mientras nuestro redondo de ternera empieza a dorarse, aprovecharemos para cortar la cebolla en trozos. Seguidamente añadimos la cebolla a la olla.

Pelamos los dientes de ajo y los añadimos junto al vaso de brandy. Una vez incorporado, esperamos a que el licor se evapore.

Por último, agregamos el agua y añadimos sal y pimienta al gusto. Ahora debemos dejarlo cocinar 2 horas, para que quede tierno y jugoso. Es importante que le demos la vuelta cada 15-20 minutos para que se cocine bien por ambos lados.

Finalmente para el emplatado, cortamos el redondo en finas rodajas y lo podemos decorar con unas ramas de romero o cualquier otro condimento. Podemos aprovechar la salsa de la cazuela para añadirla al plato y darle más textura.