Receta de sepia a la plancha con alioli y ensalada

En primer lugar, limpiamos la sepia y la cortamos en trozos. La salpimentamos y la freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez que estén doradas, las reservamos.

Mientras se fríen las sepias, preparamos la ensalada. Para ello, lavamos y cortamos los tomates en rodajas y la cebolla en julianas. Lavamos las lechugas y ponemos en un plato, encima ponemos el tomate y la cebolla. Salpimentamos y bañamos con un poco de aceite de oliva.

Por último, servimos la sepia a la plancha junto con la ensalada y una porción de All i oli mortero chovi. Esta receta es una delicia para los sentidos y una excelente opción para los cocineros profesionales del sector de la hostelería.