Deliciosa receta de salmón a la plancha con ensalada de espinacas y maní, una opción práctica y muy sustanciosa con el que podrás resolver tu plato principal, así que no te pierdas esta receta.
Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Unta esta mezcla sobre ambos lados de los filetes de salmón.
Coloca los filetes de salmón en la sartén caliente y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos al punto que prefieras. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
Mientras se cocina el salmón, prepara la ensalada. En un tazón grande, combina las espinacas salteadas, el maní picado y el queso ricotta.
En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la miel, la sal y la pimienta. Vierte esta vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Una vez que el salmón esté listo, retíralo del fuego y sírvelo junto con la ensalada de maní, espinacas y ricotta.
Servings 4