Las patatas bravas con salsa tabasco son una comida muy fácil y rápida de hacer, por lo que son una gran opción de tapa o entrada.
Primero pelamos muy bien las patatas, luego las lavamos y secamos con papel adsorbente.
Ya secas nuestras patatas las picamos en trozos medianos. Luego ponemos a calentar el aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente agregamos las patatas y dejamos freír a fuego medio.
Una vez cocidas las patatas las retiramos del fuego y dejamos reposar mientras preparamos la salsa.
Ahora vamos a preparar nuestra salsa brava. Para ello, pondremos a calentar el aceite de oliva y cuando esté caliente le agregamos poco a poco la salsa tabasco, y mezclamos muy bien hasta que todo se integre.
Luego vamos a incorporar la harina de trigo, primero una cucharada y removemos bien hasta que se integre. Dejamos cocinar unos minutos.
Con la mezcla a fuego medio vamos a verter el caldo de pollo poco a poco mientras revolvemos la mezcla.
A medida que vayamos agregando el caldo de pollo la salsa ira tomando más espesor, pero en caso de que quede muy líquida podemos agregar la segunda cucharada de harina y mezclamos todo bien.
Dejamos cocinar la salsa a fuego medio durante unos 3 a 5 minutos, mientras la revolvemos. Una vez lista, le agregamos una pizca de sal y listo,
Una vez lista las patatas y la salsa pasamos a emplatar. Primero vertemos las patatas fritas en un plato y las rociamos con nuestra salsa brava de acuerdo a nuestro gusto.
Y para finalizar agregamos un poquito de perejil picado para darle más frescura al plato.