Sorprende a tus comensales con nuestra receta de merluza guisada con verduras, una combinación de sabores y texturas que vale la pena probar.
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, las zanahorias y el pimiento picados. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el ajo picado y el tomate pelado y picado. Cocina todo junto hasta que el tomate se haya deshecho.
Luego incorpora la merluza entera y limpia a la cazuela y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte el vino blanco y el caldo de pescado.
Tapar la cazuela y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta que la merluza esté tierna y las verduras hayan soltado todo su sabor.
Sirve la merluza guisada con verduras caliente, acompañada de arroz blanco o patatas al horno.