Nuestra receta de filetón de merluza frito con espinacas y puré de patatas es una exquisita delicia para todos los amantes del mar y lo mejor es que rápida de preparar.
Para empezar, pela y corta las patatas en trozos pequeños y cocínalas en agua con sal hasta que estén blandas.
Mientras tanto, corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños y saltea en una sartén con aceite de oliva. Añade las espinacas y saltea hasta que se hayan reducido de tamaño.
En otra sartén, caliente aceite de oliva y fríe los filetones de merluza austral hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez listos, sirve los filetones acompañados del puré de patatas y las espinacas salteadas.