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Receta de calamares en salsa teriyaki

Comensales1 RaciónTiempo Prep20 minsTiempo de cocina20 minsTiempo total40 mins

Con nuestra receta de calamares en salsa teriyaki tus comensales podrán disfrutar de un plato sabroso y con todo el mejor sabor del mar.

receta de calamares

 16 unidades de calamar patagónico entero y congelado
 150 ml sake
 150 ml salsa de soja
 150 ml Mirín
 1 cda de azúcar
 Sal
 Pimienta
 Aceite de oliva extra virgen
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Para comenzar la preparación vamos a descongelar los calamares, eso lo podemos hacer dejándolos en un recipiente con rejilla dentro del refrigerador.

2

Una vez descongelados los calamares rociarlos con un poquito de aceite de oliva vamos a ponerlos en una plancha caliente y dejamos cocinar 5 minutos por un lado, y luego 5 minutos por el otro.

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Luego los salpimentamos por ambos lados y terminamos la cocción de a fuego medio bajo.

4

Mientras se cocinan los calamares vamos a preparar la salsa teriyaki. Para ello vamos a mezclar el azúcar con el sake, la salsa de soja y el mirín. Lo dejamos cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.

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Cuando esté lista la salsa, ponemos los calamares ya cocidos y los dejamos cocinar unos 3 minutos a fuego medio y después los servimos junto con la salsa y ¡A disfrutar!