Receta de Albóndigas en Salsa con Roux Oscuro

Complace a tus comensales con unas sabrosas albóndigas de ternera con salsa, una receta especial y deliciosa de Jet Extramar.

 2 cda de roux oscuro de Jet Extramar
 500 g de carne de ternera picada
 1 cebolla
 1 diente de ajo
 1 pimiento rojo
 1 vaso de vino blanco
 Una taza de agua
 1 cda de perejil picado
 1 de tomate triturado
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta al gusto

1

En primer lugar, corta la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en trozos muy pequeños. Luego, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade los ingredientes cortados.

2

Cuando estén dorados, retira del fuego e incorpora la carne picada, mezcla bien hasta que todo esté integrado.

3

Luego forma las albóndigas y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Una vez listas las retiras del aceite y reservas.

4

Mientras se cocinan las albóndigas vamos a preparar la salsa, para ello en una cazuela mezcla el Roux oscuro con el agua y el vino blanco y deja cocinar hasta que se evapore el alcohol.

5

Luego, añade el tomate triturado, la sal, el orégano y un poco de agua. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

6

Por último, agrega las albóndigas y dejas cocinar 10 minutos más para que se integren los sabores.