Nuestra receta de albóndigas en brocheta resulta una maravillosa opción para elaborar como aperitivo o plato principal, es deliciosa y fácil de cocinar, además de muy nutritiva.
Primero calentamos una sartén grande con 4 cucharadas de aceite de girasol alto oleico.
Cuando el aceite esté bien caliente agregamos las albóndigas de vacuno y cerdo, y las dejamos freír bien hasta que estén bien doradas por ambos lados.
Una vez listas las albóndigas procedemos a sacarlas del sartén y las ponemos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Ahora vamos a montar nuestras brochetas, para ello vamos a coger una de las albóndigas, cuidando de que estén bien aireadas y la insertamos con dos palitos para brocheta.
Repetimos el procedimiento con todas las albóndigas hasta tener 6 brochetas con tres albóndigas en cada una.
En una sartén pequeña vamos a calentar nuestra salsa teriyaki, y cuando estén caliente la utilizamos para cubrir las albóndigas, para ello podemos utilizar una brocha de cocina.
Para finalizar, cubrimos las albóndigas con unas semillas de sésamo y un poquito del cebollín picado.
Ración 4