Ofrece a tus comensales todo el mejor sabor de la pota con nuestra sencilla receta de ceviche de pota, una opción refrescante y muy sabrosa para disfrutar como aperitivo.
Para comenzar vamos a descongelar la pota troceada y la vamos a lavar.
Cuando esté lista la vamos a poner a cocinar en una olla con agua y una pizca de sal por aproximadamente unos 25 minutos.
Una vez que la pota esté tierna, la retiramos del fuego, escurrimos y dejamos enfriar un poco.
Cuando ya se pueda tocar la pota, la vamos a cortar un poco más, hasta que esté en trozos de aproximadamente 1 cm de tamaño.
Mientras se cocina la pota vamos a cortar los vegetales. Primero cortamos el pimiento rojo en trozos muy pequeños.
Luego cogemos las cebollas rojas y las cortamos también en trozos muy pequeños, al igual que el pimiento.
En una taza vamos a mezclar el pimiento, la cebolla, la pota troceada, y le agregamos el ajo molido, la cucharada de ají rocoto, y el jugo de los limones y dejamos que maceren por unos minutos.
Por último, incorporamos una pizca generosa de cilantro picado por todo el ceviche y servimos acompañada de unas tostadas.
Ración 4