Receta clásica de arroz del Senyoret

Con nuestra receta clásica de arroz del Senyoret tus comensales podrán disfrutar de uno de los emblemas gastronómicos de la Comunidad Valenciana.

 1 kg de preparado del Senyoret de Jet Extramar
 2,50 l de Fumet de pescado de Jet extramar
 500 g de arroz redondo de Jet Extramar
 ½ cebolla
 2 tomates triturados
 2 dientes de ajo
 100 ml aceite de oliva virgen
 1 cda de pimentón dulce
 Sal
 Unas hebras de azafrán

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Sofreímos en una paella con el aceite de oliva, el tomate, la cebolla y los ajos a trocitos, luego incorporamos el preparado del senyoret, por este orden: primero el potón y los calamares unos, los dados de merluza y por último las gambas y mejillón.

2

Mientras, en una olla calentamos el fumet.

3

Ahora agregamos a la paella la sal, el pimentón dulce y el arroz, lo sofreímos un poco y ahora incorporamos el fumet, previamente colado.

4

Dejamos cocinar el arroz durante unos 18 a 20 minutos, con el fin de que el arroz absorba el fumet.

5

Una vez listo, dejamos reposar y lo podemos comer desde la misma paella o servir en un plato llano.