Este poke de salmón con ensalada de algas Wakame y vegetales es tu opción perfecta para impresionar a tus comensales, ya que es un plato sencillo, nutritivo y muy refrescante.
Cortamos el salmón en forma de cubos pequeños y los vertemos en un bowl o un plato hondo, luego incorporamos el zumo de lima, el aceite de sésamo, salsa de soja y el jengibre rallado.
Mezclamos bien todo y lo tapamos con papel transparente y dejamos reposar en la nevera mientras continuamos con los otros pasos.
En una olla ponemos los 300 ml de agua junto con una pizca de sal y cuanto esté hirviendo agregamos el arroz previamente lavado y dejamos cocinar a fuego medio hasta que esté listo.
Una vez listo, retiramos del fuego y dejamos reposar.
Tomamos las algas Wakame ultracongeladas de Jet extramar y, sin descongelar, las ponemos en una taza con agua por unos 10 minutos para que se hidraten. Pasado el tiempo, escurrimos las algas y las dejamos en un plato.
Cortamos el pepino, el aguacate y los rábanos en rebanadas no muy finas. Las reservamos junto con las algas para montar la preparación.
Una vez cortados y preparados todos los ingredientes solo nos queda servir. Vamos a tomar dos boles y agregamos primero el arroz, luego ubicamos de forma estética el salmón, las algas y los vegetales picados.
Por último, decoramos con unas cebolletas picadas, sésamo o incluso un chorrito de aceite de sésamo o cualquier otra salsa de tu preferencia.