El pescadito frito es una excelente opción de tapa durante esta época del año, rápidos de cocinar y sabrosos, así que no te pierdas esta receta.
Para comenzar vamos a lavar muy bien los pescaditos y después quitamos la humedad con un papel absorbente.
Ahora en plato ponemos la harina y pasamos los pescaditos, pieza por pieza para así lograr un mejor acabado. Damos unos golpecitos al pez para quitar el exceso de harina y reservamos en otro plato.
Mientras enharinamos nuestro pescado vamos a poner a calentar en una sartén honda una buena cantidad de aceite de oliva para freír los pescaditos.
Una vez caliente el aceite y enharinados los pescaditos vamos a ir cocinándolos en pequeñas tandas, así se garantizará una mejor cocción.
Dejamos que se doren bien y una vez listos los retiramos del fuego y pasamos por papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Cuando ya estén listos los pescaditos servimos bien calientes en una fuente, sazonamos con una pizca de sal y acompañamos con unos gajos de limón.