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Pechuga de pollo fileteada con arroz y verduras, una receta sorprendente.

Comensales1 RaciónTiempo Prep10 minsTiempo de cocina25 minsTiempo total35 mins

La pechuga de pollo fileteada es un plato común en muchos países con diferentes preparaciones, así que sorprende a tus comensales con la mejor receta.

receta de pechuga de pollo fileteada

 2 pechuga de pollo fileteada de Jet Extramar
 harina
 1 huevo
 500 g arroz
 1,50 l de caldo de pollo
 1 vaso de vino blanco
 1 zanahoria
 1 cebolla
 100 g de judías redondas
 3 dientes de ajo
 100 g de guisantes
 2 tomates
 sal
 aceite de oliva
1

Lo primero es cortar la zanahoria a rodajas, trocear las judías y picar las cebollas y los ajos.

2

En una cazuela con poco aceite freir la cebolla y rehogarla 5 minutos. Agregar la zanahoria, las judías y el ajo, y sofreír 2 minutos más.

3

Pelar los tomates y cortarlos en dados retirando las pepitas. Agregar al sofrito, sazonar y rehogar 5 minutos.

4

Con mucho cuidado, regar con el vino y dejarlo evaporar a fuego vivo por 5 minutos más.

5

A las verduras, incorporar el caldo caliente, remover y cuando rompa el hervor, añadir el arroz. Remover para que se reparta por la cazuela y ajustar de sal.

6

Cocer 8 minutos a fuego medio. Incorporar los guisantes, sin descongelar, y proseguir la cocción a fuego lento durante 10 minutos más, sin remover. Retirar, tapar con un paño, dejar reposar 2 minutos.

7

Lavar el pollo y secarlo con papel de cocina, echar sal y rebozar primero por harina y después por el huevo batido. Freírlo en una cazuela con aceite durante 8 minutos, es importante darle la vuelta cada cierto tiempo para que no se queme y se dore correctamente.

8

Finalmente, servir en un plato la pechuga y el arroz con las verduras.