El paté de anchoas es un aperitivo con un sabor a mar apetitoso y una textura muy cremosa. Ideal para servir con pan tostado y crudités.
Lavamos los 3 huevos. Quitamos la yema a uno de ellos y picamos el resto en trozos. Reservamos en un cuenco.
Sacamos las anchoas en conserva, las ponemos en un colador y las pasamos por hijitos de agua para quitarle el exceso de aceite. Escurrimos y reservamos.
Repetimos el proceso de las anchoas, esta vez con el atún en aceite. Cuando el atún esté aclarado lo ponemos en un vaso de batidora.
Incorporamos las anchoas al vaso con el atún, agregamos la nata líquida, 1/2 cucharadita de ketchup, los 2 huevos picados y la yema que habíamos reservado.
Batimos bien todos los ingredientes con movimientos suaves de arriba a abajo, notarás que se va a formando una crema con una textura suave y delicada.
Rellenamos con el paté un bote de cristal con cierre hermético y lo guardamos en la nevera por lo menos un par de horas para que tome más consistencia.
Lo servimos con pan tostado y hojitas de perejil. Y ya tenemos un paté listo para conquistar a los paladares más golosos.