Divertida parrillada de verduras asadas con dos excelentes opciones de aderezos que deleitan los mejores gustos de los comensales. Comer saludable también es delicioso.
Colocar una sartén a calentar con 4 cucharadas de aceite.
Añadir la parrillada de verduras con patatas sin descongelar.
Rehogar a fuego medio durante 7 minutos constantemente. En el transcurso, salpimentar al gusto.
En primer lugar se procede a pelar y aplastar los ajos.
En un mortero, colocar las nueces y machacar.
Una vez estén aplastados los ajos, unir con las nueces previamente machacadas.
Añadir a la mezcla el zumo de limón, la cucharada de vinagre módena y mezclar.
Durante el proceso de mezcla, añadir poco a poco sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Continuar mezclando hasta alcanzar una mezcla completamente homogénea.
¡Listo! Una deliciosa vinagreta para aderezar nuestra parrillada de verduras.
Pelar los ajos y cortar por la mitad.
Asar los pimientos y quitar la piel.
Repetir procedimiento con los tomates. Con mucho cuidado, quitar la piel. Una manera de hacerlo fácil y eficientemente es calentando un poco de agua y añadir los tomates hasta alcanzar el primer hervor.
Preparar las migas de pan en un bol o tener a mano una rodaja de pan de sandwich sin la corteza.
Tomar todos los ingredientes y añadir a la trituradora o máquina de hacer mojos exceptuando el aceite de Oliva virgen extra.
Triturar los ingredientes durante 20 segundos e ir añadiendo el aceite hasta que la mezcla alcance el espesor deseado y parar.
Probar y corregir de sal en caso de ser necesario.
Ración 4