Con nuestra receta de paletilla de cordero al horno tendrás a tu disposición un plato tradicional y muy sabroso, al que tus comensales no podrán negarse.
Para comenzar vamos a precalentar el horno a 180º C. Mientras se calienta el horno, sacamos nuestras paletillas y las salpimentamos por ambos lados.
Ahora ponemos las paletillas en una bandeja grande para horno con un chorro de aceite y 125 ml de agua, así se evitará que las paletillas pierdan jugosidad.
Llevamos las paletillas al horno y dejamos cocinar unos 30 a 35 minutos.
Cortamos las cebollas en julianas gruesas y reservamos.
Cuando pasen los 35 minutos, sacamos las paletillas y en el fondo de la bandeja ponemos las cebollas e incorporamos las paletillas otra vez, pero dándoles la vuelta.
Cubrimos las paletillas con un chorrito de aceite, el vino blanco y las ramitas de romero. Llevamos a cocinar otros 35 minutos.
Para finalizar, aumentamos la temperatura a 220º C y asamos unos 10 minutos para que así queden bien doraditas las paletillas.