Preparemos juntos una deliciosa paella de pollo, ideal para satisfacer los gustos de todos tus comensales.
Lo primero que haremos será seleccionar los trozos de pollo que utilizaremos en esta preparación, si a tu gusto los trozos están muy grandes puedes cortarlos un poco más.
Muy bien, una vez selecciones las piezas que usarás las sazonamos con un poco de sal, luego las colocaremos en una paella (tamaño para cinco personas) con aceite bien caliente y las sofreímos un poco hasta que comience a dorar su piel.
Cuando estén doradas nuestras piezas de pollo las apartamos a los lados de la paella y freímos en el centro por este orden: primero las judías troceadas, los garrofones y el tomate triturado.
Una vez sofrito, lo mezclamos todo con el pollo y tiramos una cucharadita de pimentón dulce e inmediatamente el agua. Lo dejamos una hora a fuego lento.
Después comprueba que el caldo esté bien condimentado y añade una cucharadita de azafrán o colorante alimenticio en polvo, mezclamos bien.
Agrega el arroz y con ayuda de una paleta de madera mezcla muy bien y extiéndelo por toda la paella. Cocina a fuego alto por 4 minutos y luego baja el fuego y cocina por otros 14 minutos a fuego bajo.
Cuando bajes el fuego introduce la ramita de romero para que el arroz quede impregnado de todo su sabor, luego si lo prefieres puedes retirarla.
Cuando el arroz esté listo déjalo reposar por 5 minutos más o menos, colóquelo en un plato a su gusto y decora con un poco de perejil para darle un aroma fresco y que el plato sea mucho más agradable a la vista
Poder disfrutar de este festival de colores y sabores seguro será algo que tus invitados y comensales sabrán apreciar.