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Macarrones con pollo y tomates secos

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Que mejor forma de complacer a tus comensales con nuestra deliciosa receta de Macarrones con pollo y tomates secos, digna de chuparse los dedos.

Macarrones

 500 g de Macarrón estilo Pluma de Jet Extramar
 2 pechugas de pollo
 200 g de tomates secos de Jet Extramar
 1 Pimiento rojo
 1 Pimiento amarillo
 1 Cebolla
 100 g de tomate frito de Jet Extramar
 Sal y pimienta
 Sal y aceite de oliva
 Albahaca seca
 Aceite de oliva virgen
1

Primero vamos a poner a calentar una olla con abundante agua y sal (1 litro de agua por cada 100 gr de pasta). Cuando esté en su punto de ebullición agregamos la pasta y dejamos cocinar unos 15 minutos.

2

Una vez lista la pasta la escurrimos y reservamos.

3

Ahora vamos a preparar el pollo, para ello vamos a cortar las pechugas en cubos de aproximadamente 2 cm, lo salpimentamos y reservamos.

4

Luego tomamos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento amarillo y los cortamos en trozos pequeños y reservamos.

5

En una sartén caliente con aceite ponemos a sofreír los vegetales y el pollo, echamos sal y cuando el pollo y los vegetales estén cocidos, agregamos los tomates secos y dejamos sofreír unos 5 minutos más.

6

Luego agregamos el tomate frito y la albahaca y revolvemos hasta que todo esté bien integrado. Dejamos cocinar 5 minutos más y luego retiramos del fuego.

7

Una vez lista la comida servimos en un plato hondo: primero la pasta y encima el pollo y los vegetales.