Ofrece a tus comensales lo mejor de unos buenos lomos de halibut acompañado de una salsa de cítricos exquisita y muy exótica.
Precaliente el horno a 200 °C. Luego, sazone los lomos de halibut con sal y pimienta.
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y selle unos 2 minutos los lomo de halibut en la sartén y después pase a una fuente para horno.
En la misma sartén, cocine la cebolla y el ajo durante 5 minutos, o hasta que estén suaves.
Agregue el vino blanco y deje que hierva. Después, agregue el caldo de pescado, el jugo de naranja, y el jugo de limón y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Vierta la salsa sobre los filetes de halibut. Hornee durante 10 minutos, o hasta que el pescado esté cocido a su gusto.