Print Options:

Lomo de merluza asado con salsa blanca

Comensales1 RaciónTiempo Prep15 minsTiempo de cocina20 minsTiempo total35 mins

Nada mejor que sorprender a tus comensales con un delicioso y jugoso lomo de merluza a la plancha, acompañado de una ligera y sabrosa guarnición.

lomo de merluza

 4 lomos de merluza congelado
 1 manojo de espárragos
 1 cebolla
 1 limón
 120 ml de leche
 Aceite de oliva
 Sal
 Pimienta
1

Para iniciar esta receta primero vamos a coger los lomos de merluza, previamente descongelados, luego los salpimentamos y bañamos con un chorrito de aceite de oliva.

2

Luego engrasamos una plancha o sartén y lo ponemos a calentar. Una vez caliente ponemos los lomos primero por el lado de la piel y dejamos dorar 3 minutos por cada lado.

3

Mientras se cocinan los lomos, vamos a cortar la cebolla en julianas muy finas, y en una sartén caliente vamos a pocharla con un chorrito de aceite.

4

Cuando esté transparente agregamos la leche, sal y una pizca de pimienta. Dejamos cocinar a fuego medio, durante unos 5 minutos, y cuando empiece a agarrar espesor la retiramos del fuego y reservamos.

5

Durante la preparación de la salsa, vamos a poner aparte una olla con agua, y cuando esté hirviendo agregamos los espárragos y los dejamos cocinar unos 5 a 7 minutos. Una vez listos, los escurrimos y reservamos.

6

Ahora que están listos todos los ingredientes, solo nos queda servir. En un plato plano ponemos una cucharada de salsa, encima ponemos nuestro lomo de merluza y complementamos con unos cuantos espárragos.