Lomo de cerdo en salsa de champiñones

Para comenzar vamos a cortar el lomo de cerdo en rodajas de aproximadamente un dedo de grosor; luego las salpimentamos y pasamos por la harina.

Mientras en una cazuela podremos a calentar unas dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente introducimos las rodajas de cerdo y dejamos que se sellen bien por ambos lados.

Una vez que las rodajas de cerdo estén doradas, incorporamos los champiñones laminados y una cucharada más de harina.

Luego agregamos el vino tinto y revolvemos bien para que se vaya evaporando el alcohol. Después, agregamos la nata y dejamos cocinar a fuego medio hasta que el cerdo esté listo.

Una vez listo nuestro lomo de cerdo, solo debes servirlo acompañado de tu guarnición favorita; pero si quieres nuestra recomendación puedes optar por arroz o un puré cremoso.