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Librito de lomo de cerdo servido al estilo japonés

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El lomo de cerdo empanado es una de las comidas preferidas de los japoneses, con este producto preparan una receta conocida como Tonkatsu, que se basa en una pieza de lomo de cerdo que se presenta empanada frita acompañada de un vegetal y su salsa tradicional.

Receta librito de lomo de cerdo

 4 Libritos de lomo de cerdo de Jet Extramar
 1 taza de aceite para freír
 1 Col grande
 ½ limón
Para el aderezo
 3 cucharadas de kétchup
 3 cucharadas de salsa inglesa
 1 cucharada de salsa de soja
 2 cucharadas de azúcar moreno
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Lo primero que haremos será cortar la col en tiras bastante finas, cuando estén listas colócalas en un bol con abundante agua fría y cubos de hielo.

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A continuación coloca en un sartén todo el aceite para freír y cuando esté bien caliente mete cada lomo, cocínalos a fuego fuerte hasta que cada lado se torne bien dorado.

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Una recomendación importante, no coloques todos los lomos de una sola vez dentro del sartén pues esto hará que la temperatura del mismo baje drásticamente.

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Una vez el lomo esté completamente dorado sácalo y escúrrelo bien en un papel absorbente.

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Comencemos con la preparación del aderezo, para ello mezclaremos todos los ingredientes en bol mediano, estos deben incorporarse uno a uno para lograr que todos se fusionen completamente.

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Saca la col de agua y escúrrelos completamente. Puedes ayudarte un poco con ayuda de papel absorbente.

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Emplatarlo es sencillo, coloca 1 o 2 libritos de lomo de cerdo en el plato, a un lado coloca dos cucharadas de col como guarnición. A la col la puedes aderezar con un poco de jugo de limón al gusto.

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Una buena opción es servir el aderezo en una tacita a un lado de la comida para que cada comensal aderece el librito a su gusto.

Cómo pudiste observar esta preparación es rápida y fácil de preparar, así que no esperes más y sorprende a tus invitados con un delicioso menú japonés.