Nuestra receta de lagarto de cerdo blanco a la plancha con patatas será tu mejor opción a la hora de presentar un plato sustancioso y muy delicioso.
Lava las patatas y córtalas en rodajas finas.
Calienta una sartén con aceite de oliva y agrega las patatas. Cocínelas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Reserva.
Corta el lagarto de cerdo en filetes no muy grandes y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto y agrega los filetes de lagarto. Cocínelos durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro.
Sirve el lagarto de cerdo a la plancha junto con las patatas doradas.