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Jamoncitos de pollo al horno con guarnición

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Nuestra receta de jamoncitos de pollo al horno es un clásico que no puede faltar en tu menú, ya que es la combinación perfecta de sabor y jugosidad.

jamoncitos de pollo

Para los jamoncitos de pollo:
 12 jamoncitos de pollo
 1 cebolla
 1 pimiento rojo
 1 calabacín
 1 copa de Brandy
 Maizena
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta
Para el arroz aromatizado:
 2 tazas de arroz blanco
 4 dientes de ajo
 1 hoja de laurel
 1 cdta de semillas de hinojo
 ½ cdta de semillas de cilantro
 ¼ taza de cilantro picado
 2 cda de mantequilla
 Sal y pimienta
Preparación de los jamoncitos:
1

Comenzamos salpimentado los jamoncitos, para luego pasarlos por la maizena con cuidado de que la capa de harina sea fina. Esta ayudará a que la piel de los jamoncitos quede más crocante.

2

Calienta una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, y sellamos los jamoncitos y después reservamos.

3

Cortamos la cebolla en julianas finas, mientras que el pimiento lo cortamos en trozos grandes, y el calabacín lo cortamos en rebanadas finas con un pelador de verduras.

4

Ponemos todos estos vegetales en una bandeja para horno y las rociamos con aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.

5

Ahora ponemos los jamoncitos encima de las verduras y cubrimos con más aceite de oliva y el brandy.

6

Espolvorea un poco con cilantro y lleva al horno a 180º C y deja cocinar unos 40 minutos: primero cocínalo tapado con papel aluminio los primeros 20 minutos, y los otros 20 destapado.

Preparación del arroz aromatizado
7

Ponemos en una cazuela la mantequilla y la dejamos derretir y agregamos el laurel, el ajo cortado en trozos pequeños y las semillas de hinojo y cilantro.

8

Rehogamos las semillas unos 30 segundos y luego incorporamos el arroz. Sofreímos el arroz hasta que se mezcle bien la mantequilla con el arroz.

9

Agregamos 4 tazas de agua y echamos una pizca de sal. Dejamos cocinar hasta que rompa a hervir; ponemos el fuego a temperatura baja y tapamos la cazuela dejando cocer unos 18 minutos.

10

Una vez listo el arroz, lo servimos y encima ponemos los vegetales y por último los jamoncitos de pollo.