Nuestro hojaldre de foie y manzanas es un aperitivo delicioso, que es ideal para servir en cualquier momento, pero combinado con una exquisita salsa de pimienta, es sin duda sensacional.
Para comenzar nuestra receta vamos a precalentar el horno a 180º C. Dejamos que se caliente durante unos 15 minutos.
Mientras vamos a ir posicionando los hojaldres en una bandeja para horno, previamente engrasada.
Una vez caliente el horno, llevamos los hojaldres y dejamos cocinar durante 20 minutos.
Ahora que los hojaldres se están cocinando vamos a preparar nuestra salsa de pimienta. Para ello vamos a derretir en una cazuela la mantequilla y en ella rehogamos las pimientas (negra, blanca y la pizca de pimienta rosa).
Luego incorporamos la nata y el caldo de verduras. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que esté bien homogeneizada la mezcla y dejamos cocinar a fuego medio.
Lo importante es dejar que la mezcla se reduzca un poco y los sabores de las pimientas se integren. Cuando esté lista la salsa la retiramos del fuego y dejamos reposar.
Ahora revisamos nuestros hojaldres, y una vez listos los servimos junto con nuestra salsa de pimienta y ¡A disfrutar!