Prepara para tus comensales un delicioso guiso de pollo y conejo.
En una cazuela comienza la cocción del pollo y el conejo troceado. Agrega la sal y pimienta al gusto.
Añade el pimiento cortado en pequeños trozos. Deja cocer un rato y añade la cebolla picada, las setas, la zanahoria y la hoja de laurel, y remueve de manera enérgica.
Agrega la copa de brandy cuando la verdura ya esté cocida. Deja que evapore un poco cocinando a fuego alto. Añade la suficiente agua como para que cubra más o menos 3/4 partes del pollo y conejo troceado.
Cuando la mezcla esté hirviendo baja a fuego medio y espera a que el pollo y el conejo estén tiernos.
Emplata y sirve muy caliente.