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Guiso de pulpito | Un plato principal de ensueño

Comensales1 RaciónTiempo Prep10 minsTiempo de cocina1 hr 20 minsTiempo total1 hr 30 mins

Con nuestra receta de guiso de pulpito tendrás a tu disposición un plato principal sustancioso y muy fácil de preparar, así que no te pierdas los pasos para hacerlo.

guiso de pulpito

 Pulpito de Jet Extramar
 2 tomates triturados
 4 dientes de ajo
 1 taza de vino blanco
 Media cebolla roja cortada finamente
 Aceite de oliva
 Chile en hojuelas
 Perejil picado finamente
 Eneldo molido
 2 cda de miel
 Sal y pimienta al gusto
1

Comencemos poniendo a hervir una olla grande con agua y una pizca de sal. Cuando esté en su punto de ebullición incorporamos los pulpitos y dejamos cocinar unos 2 minutos. Pasado ese tiempo retiramos del fuego y reservamos.

2

En una cazuela aparte calentamos un chorrito de aceite y salteamos los pulpitos unos 2 minutos. Luego agregamos los dientes de ajo picados finamente y salteamos unos 2 minutos más.

3

Incorporamos el vino blanco y dejamos que hierva a fuego alto mientras revolvemos bien. Agregamos los tomates y las hojuelas de chile y dejamos cocinar a fuego lento.

4

Ahora agregamos una cucharadita de sal y la miel, mezclamos bien y tapamos y dejamos cocinar a fuego lento unos 30 minutos.

5

Pasado ese tiempo incorporamos el eneldo y el perejil, dejamos cocinar unos 30 minutos más.

6

Cuando falten 10 minutos para finalizar la cocción destapamos la cazuela y subimos el fuego a medio para que se cocine la salsa.

7

Por último, agregamos una pizca de pimienta negra y servimos.