Con nuestra receta de guiso de pulpito tendrás a tu disposición un plato principal sustancioso y muy fácil de preparar, así que no te pierdas los pasos para hacerlo.
Comencemos poniendo a hervir una olla grande con agua y una pizca de sal. Cuando esté en su punto de ebullición incorporamos los pulpitos y dejamos cocinar unos 2 minutos. Pasado ese tiempo retiramos del fuego y reservamos.
En una cazuela aparte calentamos un chorrito de aceite y salteamos los pulpitos unos 2 minutos. Luego agregamos los dientes de ajo picados finamente y salteamos unos 2 minutos más.
Incorporamos el vino blanco y dejamos que hierva a fuego alto mientras revolvemos bien. Agregamos los tomates y las hojuelas de chile y dejamos cocinar a fuego lento.
Ahora agregamos una cucharadita de sal y la miel, mezclamos bien y tapamos y dejamos cocinar a fuego lento unos 30 minutos.
Pasado ese tiempo incorporamos el eneldo y el perejil, dejamos cocinar unos 30 minutos más.
Cuando falten 10 minutos para finalizar la cocción destapamos la cazuela y subimos el fuego a medio para que se cocine la salsa.
Por último, agregamos una pizca de pimienta negra y servimos.