Con nuestra receta de gambones a la plancha tendrás a tu disposición una tapa estupenda, muy rápida de preparar y que tus comensales disfrutarán.
Para comenzar vamos a cortar los dientes de ajo en brunoise bien pequeños y lo ponemos en una sartén con el aceite de oliva y sofreímos a fuego bajo.
Cuando el ajo empiece a dorarse lo retiramos del fuego e incorporamos el perejil picado y el zumo de limón.
Dejamos cocinar a fuego suave hasta todo quede como una salsa homogénea. Incorporamos los ajos nuevamente y revolvemos un poco más. Una vez lista, retiramos del fuego y reservamos.
Ahora en una plancha o sartén caliente y engrasada ponemos a cocinar nuestros gambones con una pizca de sal por ambos lados.
Cocinamos durante unos minutos por cada lado, cuidando de que no se pasen de cocción, porque pueden quedar secos.
Una vez listos los gambones los ponemos en una bandeja o plato donde se van a servir y ponemos en una taza o fuente aparte nuestro refrito de limón, ajo y perejil y unos gajos de limón para decorar.