Crujiente, ligera y llena de sabor, la gamba cristal frita es una receta sencilla y rápida que resalta lo mejor del mar. Perfecta como aperitivo o tapa, su textura delicada y su fritura dorada la convierten en un bocado irresistible.
Seca ligeramente las Gambas Cristal con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
Pásalas por la harina asegurándote de que queden bien cubiertas. Luego, sacúdelas suavemente para eliminar el exceso.
En una sartén con abundante aceite caliente (180°C), fríe las gambas en pequeñas tandas hasta que estén doradas y crujientes (aprox. 1-2 minutos).
Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Añade una pizca de sal y sírvelas inmediatamente con gajos de limón para potenciar su sabor.
Acompáñalas con una mayonesa de ajo o una salsa alioli para un extra de sabor.