Sorprende a tus comensales con esta deliciosa receta de filetes de merluza crujientes a la mediterránea, una preparación muy sencilla y con una explosión de sabores maravillosos.
Para comenzar vamos a cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños, y hacemos lo mismo con dos tomates deshidratados.
Luego mezclamos la cebolla, el ajo y los tomates con el aceite de oliva y le agregamos una pizca de sal y pimienta.
Ahora sazonamos los filetes con la mezcla preparada antes, cuidando de que quede bien cubierto.
Luego en una sartén caliente agregamos un chorrito de aceite de oliva y freímos los filetes con el fin de que adquieran un color dorado y una corteza bien crujiente.
Mientras se fríen los filetes, cogemos el resto de los tomates deshidratados y las aceitunas negras y las cortamos en trozos pequeños y reservamos.
Una vez listo los filetes los servimos y acompañamos con un chorrito más de aceite de oliva, y los tomates y aceitunas negras cortadas.
Y para darle más frescura al plato puedes agregar una pizca de perejil cortado.