Con nuestra receta de filete de pez espada asado podrás ofrecer a tus comensales un plato suculento donde tus comensales disfrutarán del sabor de este pez.
Lo primero que vamos a hacer es dejar que nuestros filetes se atemperen un rato, luego los secamos con un papel de cocina y cubrimos por ambos lados con un chorrito de aceite de oliva y zumo de limón.
Ahora, les agregamos la pimienta, el ajo, el eneldo y orégano al gusto.
Dejamos que el pescado absorba un poco los sabores y mientras ponemos a calentar una plancha previamente engrasada.
Una vez caliente la plancha ponemos los filetes y dejamos cocinar a fuego alto unos 2 minutos por ambos lados.
Después de sellarlos bajamos la temperatura y dejamos que se terminen de cocinar, pero sin dejar que se le sequen todos los jugos.
Una vez listos los filetes los servimos con un poco de aceite de oliva, limón, una pizca de sal gruesa y algunas hierbas para decorar.