Nada como un buen filete de dorada al horno con verduras para servir en una entrada, sobre todo en verano donde los comensales buscan disfrutar de los placeres que les ofrece el mar.
Primero ponemos a precalentar el horno a 200ºC. Luego cojemos los filetes de dorada descongelados y salpimentamos, después le agregamos un chorrito de limón y reservamos.
Ahora tomamos las verduras y las lavamos muy bien. Luego separamos las ramitas del brócoli, mientras que a la cebolla, zanahoria y los pimientos los vamos a cortar en julianas.
Una vez preparados los ingredientes, vamos a coger una bandeja para horno y la rociamos con aceite e incorporamos las verduras, las salpimentamos y le agregamos los ajos machacados.
Dejamos un espacio en el centro de la bandeja y en él ponemos los filetes de dorada, los rociamos con aceite y llevamos todo al horno por 20 minutos.
Cortamos los ajos en trozos muy pequeños y los sofreímos con la mantequilla unos 2 minutos.
Por otra parte, mezclamos la maicena con la crema de leche y la agregamos a la sartén junto con los ajos y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego bajo.
Luego agregamos el zumo de limón, la sal y la pimienta, mezclamos bien y retiramos del fuego.
Una vez listo los filetes de dorada los servimos junto con las verduras y bañamos con un poco de nuestra salsa blanca.
Servings 4