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Estofado de pollo con champiñones y cebolla francesa

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Delicioso estofado de pollo con cebolla francesa y champiñones. ¡Una receta fácil y sabrosa para disfrutar en casa!

estofado de pollo

 Cebollas francesas de Jet Extramar
 150 g de mantequilla
 50 g de azúcar moreno
 500 ml de agua
 Un chorrito de aceite de oliva
 Vino dulce
 Sal
Para el estofado de pollo:
 Un pollo troceado
 250 gr de champiñones
 2 dientes de ajo
 2 cebollas
 1 vaso de vino blanco
 1 vaso de caldo de pollo
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta al gusto
1

Comenzamos preparando las cebollitas glaseadas. Para ello salteamos las cebollitas en una cazuela con la mantequilla y el aceite. Luego, agrega el azúcar moreno y cocine hasta que se disuelva.

2

Incorporamos el agua, la sal y el vino dulce. Lleva a ebullición, luego reduzca el fuego bajo y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las cebollitas estén tiernas y glaseadas.

3

Pasamos a salpimentar el pollo y a picar los dientes de ajo y la cebolla y reservar.

4

En una olla, calentar el aceite de oliva y añadir el ajo y las cebollas picadas. Sofreír hasta que estén doradas.

5

Añadir el pollo y dorarlos por todos los lados. Luego, añade los champiñones cortados en láminas y cocinar durante unos minutos.

6

Incorpora el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. Luego, añade el caldo de pollo y dejar cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.

7

Sirve caliente este delicioso estofado de pollo con champiñones y la cebolla glaseada como guarnición.