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Estofado de carne de cerdo con verduras

Comensales1 RaciónTiempo Prep20 minsTiempo de cocina2 hrsTiempo total2 hrs 20 mins

No hay mejor forma de complacer a tus comensales que con un buen estofado de carne de cerdo, muy jugoso y sustancioso, con el que podrán disfrutar un buen plato.

estofado de carne de cerdo

 ½ kg de estofado de cerdo de Jet Extramar
 4 chorizos
 3 zanahorias
 1 tomate mediano
 2 dientes de ajo
 1 cebolla
 3 patatas
 1 lata mediana de guisantes
 ½ vaso de vino tinto
 Aceite de oliva extra virgen
 Sal y pimienta
 Pimentón dulce
1

En una olla grande vamos a calentar un poco de aceite de oliva e incorporamos la carne de cerdo que ya viene cortada y lista para cocinar. La sofreímos un poco, luego la sacamos del fuego y reservamos.

2

Cortamos la cebolla y los ajos en trozos pequeños y los sofreímos en la misma olla donde sofreímos la carne.

3

También cortamos el tomate, las patatas, y la zanahoria en trozos medianos, mientras que el chorizo lo cortamos en rodajas, y agregamos todo eso a la olla justo cuando la cebolla esté pochada. Mezclamos todo hasta que se sofría bien.

4

Agregamos una cucharadita de pimentón dulce y enseguida, antes de que se queme el pimentón, incorporamos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore.

5

Agregamos la carne reservada y mezclamos con el sofrito a fuego medio. Luego incorporamos agua hasta que llene tres dedos por arriba del nivel de la carne, sal, pimienta y los guisantes escurridos.

6

Dejamos cocinar la preparación por lo menos 1 hora y media a fuego lento, hasta que la carne esté tierna y la salsa esté espesa; cuando esté lista servir en un plato hondo.