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Escalope de ternera empanado acompañado de patatas y ensalada

Comensales1 RaciónTiempo Prep30 minsTiempo de cocina20 minsTiempo total50 mins

Estás en el lugar indicado pues hoy te vamos a enseñar cómo preparar una comida sana, deliciosa y sobre todo que incluye como ingrediente estrella el escalope de ternera de Jet Extramar.

Receta escalope de ternera

 4 piezas de Escalope de Ternera Empanado de Jet Extramar
 2 tazas de aceite para freír
 1 kg de patatas pequeñas
 1 chorrito de aceite de oliva
 Sal y pimienta al gusto
Para la ensalada
 5 Tomates cherrys
 1 cebolla morada
 2 Tazas de lechuga verde
 2 Tazas de lechuga morada
 Sal y pimienta al gusto
 1 chorrito de aceite
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Comenzaremos por cocinar las patatas, para ello lo primero que haremos será precalentar el horno a 180° C.

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Inmediatamente después seleccionaremos las patatas y las lavamos muy bien, en esta preparación no necesitamos retirar su piel. Pícalas por la mitad y escúrrelas un poco.

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En un molde refractario de tamaño suficiente para que todas estén bien acomodadas coloca las patatas, rocíalas con el chorrito de aceite de oliva, un poco de pimienta y un poco de sal. Tápalas con papel de aluminio e introduce al horno por espacio de 15 minutos.

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Para sofreír el escalope utilizamos un sartén con 2 tazas de aceite, lo pondremos a calentar a fuego medio por unos 5 minutos.

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Mientras tanto prepararemos la ensalada, para ello tendremos previamente lavados todos los vegetales que utilizaremos. Picaremos los tomates cherry en 4 partes y la cebolla en julianas delgadas.

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En un tazón grande colocaremos todas las verduras, un chorrito de aceite de oliva y lo sazonamos al gusto con un poco de sal y pimienta.

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Cuando el aceite esté bien caliente ha llegado el momento de sofreír el escalope, recuerda los tips que te dejamos al principio. Cada pieza debe cocinarse unos 5 minutos por ambas partes o hasta que esté bien dorado.

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Retíralo de la sartén con ayuda de un escurridor. Sirve a tu gusto y sorprende a tus comensales.