Ensalada fresca con Quisquilla Mediterránea cocida, caqui, kiwi y hierbas. Una combinación colorida y equilibrada de sabores dulces y cítricos que realzan la suavidad del marisco en un plato ligero y sofisticado.
Lava y seca las hojas verdes. Colócalas en el fondo del plato o fuente como base.
Pela el caqui y el kiwi, y córtalos en rodajas o cubos medianos. Distribúyelos sobre las hojas.
Coloca la quisquilla mediterránea cocida encima, de forma uniforme para que destaque sobre el color de la fruta.
Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, la miel (o vinagre balsámico), sal y pimienta. Bate ligeramente hasta emulsionar.
Rocía el aliño sobre la ensalada justo antes de servir y decora con hierbas frescas picadas.