Los langostinos son un fruto del mar delicioso, así que por qué no disfrutarlos en una rica ensalada fresca fácil de preparar, ideal para este verano.
Lo primero que vamos a hacer es sacar la cantidad de colas de langostinos que vamos a utilizar y dejar descongelar a temperatura ambiente.
Mientras, vamos a lavar los tomates cherrys y los cortamos en mitades. Después cortamos el aguacate en varias tiras y reservamos junto con los tomates.
Ahora pasamos a lavar nuestras hojas de lechuga y rúcula y las ponemos en un bol donde montaremos la ensalada.
Incorporamos los tomates y el aguacate en el bol con las hojas para la ensalada y las colas de langostinos.
Por último, preparamos el aderezo de la ensalada mezclando aceite de oliva, vinagre, zumo de naranja, y una pizca de sal y pimienta. Revolvemos todo y agregamos a nuestra ensalada.
Mezclamos bien los ingredientes y servimos.