Ensalada fresca de tomate con mojama de bonito, aceitunas y alcaparras. Un plato sencillo, rápido y lleno de sabor, ideal como entrante en hostelería.
Lava y corta los tomates en gajos irregulares y colócalos como base en el plato.
Añade la cebolla morada en juliana fina (opcional) para aportar un toque fresco y ligeramente dulce.
Incorpora las lonchas de mojama de bonito, distribuyéndolas de forma ligera para no sobrecargar el plato.
Añade las aceitunas y las alcaparras repartidas por toda la ensalada.
Aliña con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra.
Sirve a temperatura ambiente, con una presentación natural y desenfadada que resalte el producto.